这是我总结出来的最简单零失败戚风蛋糕做法，

将1/4 杯油，1/4 杯牛奶，3 大勺糖，4 个蛋黄混合在一起，加入筛过的3/4 杯低筋面粉和1 小勺泡打粉， 1 大勺Rum 酒（没有也可）

将4 个蛋白加3 大勺糖和1 小勺白醋打发至干性发泡， 就是将盆倒过来蛋白也不会流下来的程度，将1/3 蛋白和上述混合物混合，切拌入剩余蛋白，不要画圈搅拌，要从下往上翻拌，以免消泡。

 
这个量可以做一个长方蛋糕卷（350 度15 分钟）,这样的蛋糕不要烤太久，以免太干不好卷。
1 个9 寸蛋糕（350 度35 分钟或340 度60 分钟）
再加2 个蛋就可做纸杯蛋糕，估计迷你的可做70 个，正常的可做24 个（350 度25-35 分钟）

蛋糕如果有蛋腥味是没烤熟，可以尽量时间长一点。