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香蕉酸奶油面包

IMG_5430_thumb2原料:

A:半条黄油,半杯糖(八大勺),两个鸡蛋,一小勺香草精

B:两杯面粉过筛,一小勺泡打粉,一小勺苏打粉

一杯酸奶油(Sour Cream 8oz),一到两个香蕉

做法:

将黄油打发,逐渐加入糖,再将鸡蛋一个一个加入,充分搅均匀,加入香草精,然后加入B料,酸奶油和香蕉,混合均匀即可,不要过分搅拌。

烤箱预热350度,将混合物放入抹过油的烤盘,烤45分钟到1个小时。

注释:

这个方子来自cooks.com,我略加修改,原方要1又1/3杯糖,我给减了一大半,做出来甜度正合适。我做的这一天家里没有泡打粉了,好像也没有太大影响。这个面包不需要发面,口感更象蛋糕,如果用Muffin盘做,就是小Muffin了。原方里还要放碎的山核桃什么的,我正好没有,要不然会更香。这个面包做法简单,口感松软湿润,值得推荐。

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零失败松软可口面包做法

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这也是我经过多次尝试总结出来的简单易做的软面包做法,真是简单得不能再简单了。

2 杯高筋面粉,150 毫升液体(水,牛奶,Cream 等都行)加热到体温,大半勺酵母,3 大勺糖,半小勺盐,大半个鸡蛋(剩下的烤之前刷在面包表面上),1 大勺黄油


将除黄油外东西和好,再加黄油,和到能扯开薄膜就行了(用Stand Mixer大约10 到15 分钟,如果用手揉,就要30-40分钟)

刚揉好的面团可以用保鲜膜包上放入冰箱冷冻或冷藏,准备做之前拿出来,冷藏后的面团在室温下放30分钟,就可以整形做各种面包,整形好的面包还要发成2倍大后就可以烤了。


这个量可以做一个吐司面包(350 度20-25 分钟)
8 个热狗面包(350 度12 分钟)
15 个奶油小餐包(350 度10 分钟)

注释:试了一次全部用HeavyCream 的,液体就显得少了些,有些干,发的不是太好。

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